2012重庆中考语文试题现代文阅读题：《春光美》

　　阅读题目：《春光美》

 

　　街路划一条漂亮的弧线，探进公园深处。公园绿意盈盈，却有桃红粉红轻轻将绿意打

 

破。柳絮开得模糊，阳光里飘起，落满松软的一地。鸽子们悠闲地散步，孩子们快乐地玩

 

耍，空气里弥漫着花香，沁人心肺。春天属于山野，属于城市，属于公园，属于公园里，每

 

一朵勇敢开放的丑丑的小花。

　　春色惹人醉。

　　可是女孩的棍子畏畏缩缩，慌乱并且毫无章法。灾难突然间来临，令她猝不及防。现在

 

几个月过去，她仍然不习惯手里的棍子，不习惯战战兢兢地走路，不习惯眼前永远的黑暗。

 

女孩面无表情，棍子戳戳点点。于是，那棍子，碰到了毫无防备的老人。

　　老人发出极其轻微的“嘘”的一声。

　　对不起。女孩急忙停下来，对不起……戳痛你了吧……真的对不起，我是一个盲人……

　　没关系的。老人轻轻地笑，你不用解释……我知道，你只是有些不便。

　　只是有些不便？女孩的神情霎时黯淡下来，可是我看不见了，永远看不见了……就像现

 

在，每个人都可以在这里欣赏春色，我却不能……

　　可是孩子，老人说，难道春天只是为了给人看吗？难道春天里的一花一草，只是为给人

 

欣赏而存在吗？

　　难道不是吗？

　　当然不是。老人说，比如我面前就有一朵花……这朵花很小，淡蓝色，五个花瓣……也

 

许它本该六个花瓣吧？那一个，可能被蚂蚁们吃掉了……花瓣接近透明，里面是鹅黄色的花

 

蕊……我可以看得见这朵花，然而你看不到。可是这朵花因为你没有看见它而开得松懈吗？

 

或者，就算我今天没有坐在这里，就算我今天也没有看到它，就算整个春天都没有人看到

 

它，它会因此而开得松懈吗？

　　……

　　还有无数山野里的花花草草，有多少人会注意它？或许它的一生，都不会被发现，被关

 

注，被赞美，可是，它们为此而懈怠过吗？还有那些有残缺的花儿，比如被虫儿吃掉花瓣，

 

啃了骨朵，比如被风雨所折断，被石块所挤压，比如我眼前的这一朵，它们可曾因为它们的

 

残缺和大自然给予它们的不公就拒绝去开放呢？

　　……

　　春天或许是花儿最美的季节，却绝不是惟一的季节。你该知道，当秋天来临，所有开过

 

的花儿，都会结成种籽。就像我眼前的这朵小花，它也会结出它的种籽……这与它的卑小无

 

关……更与它的残缺无关……它是一朵勇敢的花儿，勇敢的花儿都是快乐和幸福的。你认为

 

呢？

　　……

　　你在听吗？孩子。

　　是的奶奶，我在听。

　　花儿就像你，你就是花儿……为什么闷闷不乐呢？为什么要放弃开放的机会呢？为什么

 

要放弃整个春天呢？

　　我没有放弃春天……可是我看不到春天……

　　你还可以去触摸，孩子……你可以触摸花草，触摸鸽子，触摸土地和水，阳光与柳

 

絮……其实盲人也是可以看到这世界的，却不是用眼睛，而是用心，用感觉，甚至，用

 

爱……

　　您是说，用爱吗？

　　你认为呢？你该知道，在这世上，除了你，还有你的父母，你的亲人，爱你和关心你的

 

人……如果你连春天都不再去爱，那么，你怎么去爱他们？我知道你看不见春天，可是你的

 

心里，难道不能拥有一个温暖而美好的春天吗？只要你还相信春天，那么对你来说，这世上

 

就还有春天。只要你是快乐的，那么，你的亲人也是快乐的。只要他们是快乐的，那么，你

 

也就快乐了。我说的对吗？孩子。

　　……可是我不知道这里的春天是什么样子的。奶奶，你愿意把你看到的告诉我吗？

　　当然可以，孩子，我很乐意……你的面前有一朵花儿，蓝色的花儿，五个花瓣……你的

 

旁边有一棵树，树长出嫩绿色的叶子，那些叶子很小，漂亮的心形……再旁边有一个草坪，

 

碧绿的草坪，有人在浇灌它们……再往前，是一条卵石甬道，鸽子们飞过来了，轻轻啄着人

 

们的手心……柳絮落下来了，就像一条一条调皮的毛毛虫……

　　女孩听得很是痴迷。她的表情随着老人的讲述而变化，然每一种变化，都是天真和幸福

 

的。似乎，女孩真的看到了整个春天。

　　女孩是笑着离开的。她的棍子在甬路上敲打出清脆的声音。她步履轻松。她像春的精灵。

　　……然后，老人轻轻拍拍她身边的导盲犬。她说虎子，我们该回家了。她戴着很大的墨

 

镜。她悄无声息地走向春的深处。

　　春光美，春色惹人醉。有时三点两点雨，到处十枝五枝花。

 

 

　　小编推荐：

　　2012年重庆中考分数线预测

　　2011年-2009年重庆中考分数线

　　2012年重庆中考试题及答案汇总

 

---

　　阅读题目：《有营养的食品添加剂》

 

　　作者：云无心

 

　　欧洲有做梨子酱的传统。但是去皮捣碎的梨很快就会变成褐色，不仅难看，味道也会受到影响。有经验的主妇会在其中加入一些柠檬汁，梨子酱就能保持“新鲜”的颜色。

 

　　不仅是梨， 苹果、香蕉、土豆等去皮之后，都会很快变色。现在人们知道，水果蔬菜中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后，这些多酚化合物就暴露在了空气中。它们很容易被氧化，生成一类叫做“醌”的化合物。而这种化合物很容易互相连接，成为“褐色素”，从而使这些食物变色。此外，许多多酚化合物被认为“营养价值高”，变成褐色素其价值也就失去了。

 

　　而柠檬汁中含有大量的“抗坏血酸”。它可以把“醌”还原为初始的多酚状态。也可以直接被氧化，从而消耗掉多酚周围的氧气，以此来保护多酚免受氧气的攻击。这样，抗坏血酸牺牲了自我，保护了脆弱的多酚保持本色。而象柑橘、柠檬这样的水果，本身就含有大量的抗坏血酸，也就不会变色了。

 

　　这里的柠檬汁，起到的就是食品添加剂中“抗氧化”的作用。在食品工业中，用柠檬汁效率不高，又很麻烦。知道了它的作用机理，人们当然就可以直接添加抗坏血酸了。在超市销售的果汁和蔬菜汁中，很多就添加了抗坏血酸来保持外观和风味。

 

　　它的作用不仅于此。在熟肉制品中经常会加入亚硝酸盐。亚硝酸盐有两种作用：一是与肌红蛋白反应，使之呈现诱人的红色；二是抑制细菌生长，实现防腐功能。抗坏血酸的加入，可以促进前一个反应的进行，从而加快“发色”的进行。许多人认为亚硝酸盐是一种“致癌物”。其实，它本身并不致癌，而是它与肉中的氨基酸反应，生成的亚硝胺才是一种致癌物。如果肉中同时加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。在不需要亚硝酸盐的肉类食品中，有时也会加入抗坏血酸。因为肉中总是会有脂肪，在保存中会也会被氧化。油脂氧化会释放出许多挥发性的小分子，产生不好的味道，最突出的就是通常所说的“哈喇味”。如果加入了抗坏血酸，它也是抢先消耗周围的氧气，从而保护油脂不被氧化，有助于保持肉味的“新鲜”。

 

　　在面食加工中，有一类食品添加剂叫做“面粉改良剂”。它们的作用是让面团更加筋道。面团的筋道取决于面粉中的谷胶蛋白互相连接。谷胶蛋白中有许多“巯基”——就是带着一个氢原子的硫原子。在揉面的过程中，两个巯基碰上了，各自的那个氢原子可能逃走，剩下的两个硫原子就会互相连接起来，形成所谓的“二硫键”。当大量的二硫键形成，面团中的谷胶蛋白就形成了一个巨大的网络，把水和淀粉网在其中。在加热的时候，面团中会产生许多气泡，也被这些网络笼络住不让逃跑。这样，就形成了蓬松的馒头或者面包。（关于面粉改良剂的详细解释，参阅《蓬灰，拉面的科技》）

 

　　抗坏血酸本身很容易被空气氧化，生成的产物叫做“脱氢抗坏血酸”。这些脱氢抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。谷胶蛋白上那些巯基的氢原子，以及本来保护巯基的另一种叫做谷胱甘肽中的氢原子，都是它们掠夺的目标。前面说，揉面的过程中巯基上的氢原子会跑掉，从而形成二硫键。而脱氢抗坏血酸的出现，则是赤裸裸的抢劫。当氢原子被抢走，巯基们也就只好互相结盟形成二硫键了。所以，在面团中加入抗坏血酸，也能够改善面团的性能，蒸出更好的馒头。

 

　　大多数情况下，食品添加剂都是象前面所说的这样，改善风味、口感，增加食品稳定性等等，本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在作为食品添加剂的时候，它通常被叫做“抗坏血酸”。而它本身也是人体需要的营养成分。在谈论其营养价值的时候，通常就用大家熟悉的名字——维生素C。

 

　　我们知道维生素C不稳定，空气、光照、加热、与金属容器接触，都会使它失去活性或者分解。但是，正是它的这种不稳定，使它具有了良好的“抗氧化性”。在体内，它保护细胞免受氧化损伤。加到食品中，它舍己为它先被氧化，从而保护食物中的其他成分。在许多不得不进行加热、压榨从而导致维生素C损失的食物中，通过添加的方式来弥补损失，也就比“无添加剂”的相应食品有更好的营养价值。